OINUM GOURMET
VERMOUTH ROJO CIOBRA
Alcohol
15 º
Presentación
Botella cristal de 75 cl.
Elaboración
Se maceran durante 30 días de los botánicos en una mezcla de vinos blancos seleccionados estabilizados y filtrado, encabezada con alcohol etílico.
Posteriormente se filtra el macerado y se le añade azúcar y caramelo de glucosa hasta obtener el color y la densidad deseada. El producto final permanece almacenado durante otros 30 días para favorecer la conjunción de aromas y gustos. Filtración final antes de su embotellado.
Materias primas
Vino blanco, botánicos ( díctamo, artemisia, genciana, boldo, canela, cilantro, tomillo, vainilla, etc ), frutas (cereza, cortezas de naranja, limón, etc), alcohol etílico de origen agrícola, azúcar, sacarosa.
Cata
Color, ámbar oscuro, nariz intensa, amplia, aromas a hierbas aromáticas con notas balsámicas y toques especiados. En boca suave, glicérico con expresión de sabores frescos, aromáticos a hierbas entremezclado con notas balsámicas y afrutadas de cítricos, con final agradable. Amargo, dulce, equilibrado.
Temperatura óptima para servirse
10º C
PERFECT SERVE
1.- En copa de vermouth servimos a temperatura no superior a 10 grados aproximadamente unos 10ml Vermú Ciobra. Twist de corteza de naranja por encima. Podemos añadir un hielo.
2.- Ponemos en una coctelera 9ml aprox. de Vermú Ciobra, junto con el zumo de media naranja recién exprimido (con pulpa mejor). Un chorro de Gin 25 de XULLO, le va muy bien porque es seca, potente y tiene un toque final a naranja. Una gota de angostura. Calcula 1 ml cada uno. Ponemos 5 hielos, cerramos y batimos. Servimos en una copa de vermú y twist de corteza de naranja por encima. Y a disfrutar...